Comment transposer l’expérience du restaurant d’un chef prestigieux à un domicile particulier ? Grâce à cette idée, plus de 30 établissements de Madrid se sont unis pour créer l’initiative Take a Restaurant. En raison de la situation sanitaire actuelle, cette proposition prétend offrir aux clients la possibilité de profiter de tout ce dont l’hôte peut profiter dans un restaurant, mais chez lui.

Un chef chez vous

Le monde de la gastronomie et, en particulier, le secteur de la restauration à domicile sont en train d’évoluer à pas de géant. Depuis la plateforme Take a Restaurant, l’équipe, le cellier, la vaisselle et la décoration du restaurant sont transférés vers le domicile de l’hôte.

Le besoin d’obtenir des revenus stables et l’impact du coronavirus (réduction de la capacité d’accueil, perte de clients, hygiène, etc.) ont fait chanceler la normalité de nombreux établissements. En pleine crise sanitaire, cette initiative permet de fidéliser les clients, car elle se connecte à eux d’une manière plus intime et personnelle.

Nouveau concept dans le domaine de la gastronomie : le restaurant chez vous

Cette proposition inclut une sélection prestigieuse de 30 établissements, qui publient leur proposition gastronomique. Dans ce catalogue, on retrouve, entre autres, les restaurants Estimar, Chirón, Kabuki, Tres por Cuatro ou Coque, le prestigieux restaurant aux deux étoiles Michelin.

Take a Restaurant a établi deux types de menus. Le prix, qui inclut le mariage des vins, est le même que celui payé par les clients dans le restaurant, mais il faut y ajouter un supplément, qui vise à couvrir les frais de déplacement du matériel au domicile.

Tout comme le delivery, dont nous avons parlé en détail dans notre article précédent, cette initiative est un exemple de plus de la réinvention constante et de l’innovation du secteur gastronomique.