Les clients apprécient les efforts déployés par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration et les données le confirment.
Les clients apprécient les efforts déployés par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration et les données le confirment.
Malgré les circonstances provoquées par le Covid-19, les Espagnols veulent soutenir les restaurants de ce pays et déclarent se sentir à l'aise et en sécurité en allant dans les restaurants et les bars, à condition de s'adapter aux exigences sanitaires du moment. Cette conclusion a été tirée par la populaire plateforme de réservation ElTenedor, qui a réalisé une étude indiquant que 83 % des personnes interrogées prévoient de continuer à fréquenter les restaurants tout au long de l'année 2021, 66 % d'entre elles prévoyant d'y aller entre une et deux fois par semaine si la situation le permet, 56 % d'entre elles allouant un budget similaire à celui dépensé en 2020, 42 % choisissant les restaurants en fonction du prix et 27 % en fonction de la qualité gastronomique.
En outre, 88 % des personnes interrogées déclarent que leurs habitudes alimentaires ont changé lors de leurs sorties au restaurant, notamment en ce qui concerne les points clés suivants : 43 % préfèrent réserver une table sur la terrasse afin d'éviter la foule dans les espaces clos, 42 % avancent l'heure du dîner pour éviter les heures de pointe, 38 % préfèrent réserver en ligne, car c'est plus pratique et c'est une tendance qui s'est imposée ces derniers mois et qui se poursuivra désormais, 31 % réservent plus longtemps à l'avance pour s'assurer d’avoir une table et 29 % préfèrent le confort de leur salon à la maison et optent pour les services de livraison et de plats à emporter.
En plus de tout cela, il y a une conséquence positive de la pandémie en termes de gastronomie et d'alimentation, il s’agit du fait que les consommateurs sont devenus plus attentifs à leur alimentation et ont évité le gaspillage de nourriture, une habitude que 85 % des personnes interrogées sont convaincues de continuer à appliquer. La qualité de l'alimentation sera encore un point important selon 41 %, la hausse de l'alimentation durable se poursuivra selon 29 %, et enfin, comme mentionné ci-dessus, tout indique que les réservations en ligne triompheront en 2021 grâce au soutien de 77 % des personnes interrogées.
Il ne faut pas oublier que le secteur de la restauration s'est adapté aux circonstances en appliquant des mesures préventives strictes pour offrir la plus grande sécurité à ses clients et à ses travailleurs.
Cette enquête indique que les consommateurs apprécient les efforts déployés par les propriétaires d'hôtels et de restaurants, et font confiance à la bonne mise en œuvre des mesures de sécurité dans leurs établissements afin de continuer à profiter de la gastronomie espagnole.