s pellegrino young chef 2019 Le S. Pellegrino Young Chef, c’est le concours le plus important pour le jeune talent gastronomique et, cette année, il fête sa quatrième édition. Les inscriptions ont été ouvertes le 4 février 2019 et se clôtureront le 30 avril prochain. Les participants qui souhaiteront s’y inscrire devront le faire sur le site web sanpellegrino.com. Contrairement aux éditions précédentes, pour la première fois dans l’histoire du concours, trois prix supplémentaires seront décernés, et ceux-ci reconnaîtront la philosophie et les valeurs des chefs quant à leur capacité et leur volonté de transformer la société par le biais de la gastronomie.

PRIX "S. Pellegerino Young Chef"

Comme chaque année, on assistera à la remise du prix au/à la meilleur/e jeune chef. Le/la cuisinier/-ière devra élaborer un plat afin d’impressionner le jury, composé de sept personnalités célèbres du monde de la gastronomie. Le/la candidat/e qui remportera le prix, devra non seulement créer un plat techniquement impeccable, mais aussi démontrer une capacité de création et une maturité quant à sa philosophie personnelle.

NOUVEAU PRIX "Fine Dining Lovers, Aliment pour l’Esprit"

La revue gastronomique digitale Fine Dining Lovers, de S. Pellegrino et Acqua Panna, reconnaîtra la philosophie du/de la chef que le/la cuisinier/-ière aura exprimée dans le plat présenté.

NOUVEAU PRIX "S. Pellegrino à la Responsabilité Sociale"

Dans ce cas, le prix sera décerné au/à la participant/e qui élaborera un plat qui tiendra compte des pratiques socialement responsables. C’est un expert en alimentation durable à la renommée internationale qui évaluera ce plat et décernera ce prix.

NOUVEAU PRIX "Acqua Panna à la Fusion Gastronomique"

L’interaction culturelle à travers la gastronomie a son prix. Un jury, qui représentera 50 pays du monde, choisira le meilleur plat de fusion en hommage aux différentes cultures du monde.