Image :Luca Pronzato et son équipe

 

Le projet ONA va au-delà de la gastronomie : il s’agit ici de créativité et d’imagination, au sein d’un secteur où l’innovation doit être constante afin de pouvoir évoluer en permanence. Cette initiative est promue par une communauté de chefs renommés et d’autres professionnels du secteur de la gastronomie tels que des œnologues et des producteurs. Une des caractéristiques les plus particulières du projet ONA c’est qu’il est itinérant et que ses expériences gastronomiques changent d’endroit, devenant ainsi un restaurant nomade adapté aux différents besoins.

 

Pop-ups éphémères de haute gastronomie

Ce nouveau projet du chef Luca Pronzato est un exemple de plus qui illustre la réinvention dans le domaine de la gastronomie. Il prétend être accompagné du facteur surprise et encourager au maximum les expériences, qui sont l’une des caractéristiques intrinsèques des meilleures activités culinaires. 

 

C’est avec passion et en faisant preuve d’une grande créativité que des experts culinaires du monde entier participent au projet ONA, au sein duquel ils apparaissent de manière éphémère avant de se rendre dans l’endroit suivant. Ce projet offre ainsi des opportunités uniques, non seulement aux jeunes chefs qui y participent, mais également à tous les hôtes qui ont la possibilité de vivre cette expérience.

 

ONA a déjà parcouru plusieurs endroits dans le monde, dont Paris. C’est au cœur de la capitale française qu’un événement secret a eu lieu dans un penthouse de la ville. 

 

Une des dernières apparitions d’ONA a eu lieu à Lisbonne, plus concrètement au musée Largo da Trindade, dont l’objectif était d’unir l’art à une expérience gastronomique de premier rang, et des produits locaux ont pu être dégustés dans un cadre unique.


Le projet ONA est un exemple clair de la créativité et de l’esprit innovateur qui définit tellement bien le monde de la gastronomie. Nous serons attentifs à ses prochaines "réapparitions”.