Nouveautés au niveau des Étoiles Michelin 2018 en Espagne, au Portugal, en Italie et aux USA
Nouveautés au niveau des Étoiles Michelin 2018 en Espagne, au Portugal, en Italie et aux USA
Novembre 17, 2017
Dans cet article, nous passerons en revue les nouveautés quant aux Étoiles Michelin en Espagne, au Portugal, aux USA et en Italie.
Étoiles Michelin 2018 en Espagne
3 étoiles Michelin Aponiente - Cádiz La cuisine de la mer est sa spécialité. Au fait, son chef est appelé "chef de la mer", et il est également connu pour utiliser et cultiver le plancton destiné à élaborer ses plats. ABaC - Barcelona Le restaurant du chef médiatique Jordi Cruz a reçu sa troisième Étoile Michelin. ABaC est le deuxième restaurant de Barcelone qui obtient trois étoiles, après le restaurant Lasarte de Martín Berasategui l’année dernière. 2 étoiles Michelin Coque - Madrid Disfrutar - Barcelona Dos Cielos - Barcelona Maralba - Albacete Cabaña Buenavista - Murcia 1 étoile Michelin La Candela Restò - Madrid Cebo - Madrid Bardal - Málaga Enigma - Barcelona Castell Peralada - Girona Amelia - Sant Sebastian Eneko - Bilbao Sucede - València Audrey’s - Alacant La Bicicleta - Barcelona El Doncel - Guadalajara Trigo - Valladolid Kiro Sushi - Logroño Nub - TenerifeÉtoiles Michelin 2018 au Portugal
La nouveauté au Portugal, c’est l’arrivée de deux restaurants ayant une étoile Michelin. 1 étoile Michelin Vista - Portimão La plage de la Rocha héberge Vista, le restaurant auquel le chef Joao Oliveira s’est joint en 2015. Il s’agit d’un jeune cuisinier de 29 ans qui accumule déjà plusieurs étoiles Michelin à son palmarès. Chez Vista, on peut déguster des menus créatifs et sophistiqués, inspirés de la combinaison entre la cuisine portugaise et méditerranéenne. Gusto - Almancil Le chef Beck possède déjà trois étoiles décernées à son restaurant de Rome, La Pergola, situé dans l’hôtel Cavalieri, et une de plus pour son établissement Apsley's de Londres. Gusto est décoré dans un style scandinave, mais sa cuisine est méditerranéenne contemporaine.Étoiles Michelin 2018 en Italie
En Italie, il y a des nouveautés dans toutes les catégories. 3 étoiles Michelin St. Hubertus - San Cassiano Ce restaurant –à présent situé dans l’Hôtel Rosa Alpina- était à l’origine une pizzeria. En 2000, il a reçu sa première Étoile et, en 2001, il a été remodelé afin de devenir un restaurant de haute cuisine contemporaine moderne. En 2007, il a obtenu sa seconde Étoile et, cette année, il a décroché la troisième. 2 étoiles Michelin Vun en Milán - Magnolia en Cesenatico La Siriola - San Cassiano 1 étoile Michelin All’Oro - Roma Berton Al Lago - Torno Contraste - Milan Culinaria - Tirolo D.one - Montepagano Essenza - Milan Florian Maison - San Paolo d’Argon Glam - Venice I Due Buoi - Alessandria Il Refettorio - Salerno Larossa - Alba La Serra - Positano La Terrazza - Roma Locanda del Borgo - Telese Terme Osteria Arborina - Annunziata Osteria Perilla - Castiglione d’Orcia Poggio Rosso - Castelnuovo Berardenga Stube Gourmet - Asiago Tordomatto - Roma Trussardi alla Scala - Milan Undicesimo Vineria - Treviso Villa Giulia - GargnanoÉtoiles Michelin 2018 aux USA
Nous vous conseillons de jeter un coup d’œil à la nouvelle appli du Guide Michelin des États-Unis. 3 étoiles Michelin Coi - San Franscisco Matthew Kirkley a pris la relève de Daniel Patterson. Les plus grandes influences de Kirkley sont la cuisine française, en général, et la nouvelle cuisine des années 90, même si Kirkley conserve le style minimaliste de Patterson et que la cuisine qu’il propose est contemporaine. 2 étoiles Michelin Californios - San Franscisco SingleThread - San Francisco Smyth - Chicago Restaurante Sushi Ginza Onodera - New York 1 étoiles Michelin InSitu - San Franscico Kenzo - San Franscisco Kinjo - San Franscisco Rich Table - San Francisco Elske - Chicago Entente - Chicago Komi - Washington DC Métier - Washington DC Bar Uchū - NewYork The Clocktower - NewYork Cote - NewYork Rouge Tomate - NewYork Satsuki - NewYork Sushi Amane - NewYork0 Commentaire(s)