Documentaire : À la recherche des femmes chefs

En juillet 2017, on a assisté à la première du film documentaire français "À la recherche des femmes chefs" de Vérane Frédiani. La réalisatrice a parcouru des kilomètres et des kilomètres pour donner la parole non seulement à certaines femmes chefs qui se consacrent à la gastronomie dans de grands restaurants, des écoles, des établissements plus humbles et même des street food, mais aussi à des femmes sommeliers, qui essaient de se tailler une place dans un milieu où la gente masculine est prédominante.

Où sont les femmes ?

Dans le monde domestique, la cuisine est principalement associée aux femmes, mais lorsque l’on s’élève au monde de la haute gastronomie, les femmes sont moins visibles. Pour que nous nous fassions une idée de la faible représentation des femmes chefs, 98 % des étoiles Michelin sont destinées aux hommes et, par conséquent, 2 % seulement aux femmes. Le documentaire "À la recherche des femmes chefs" veut souligner le fait que la femme chef existe et qu’elle est tout aussi valable qu’un homme. Certaines des chefs qui font leur apparition dans le film sontElena Arzak, Amanda Cohen, Kamilla Seidler, Clare Smyth, Cristina Bowermann, Alice Waters, Jacotte Brazier, Anne Sophie Pic, Dominque Crenn, Adeline Grattard, Barbara Lynch, April Lily Partridge, Paz Levinson, Cristeta Comerford, Victoire Gouloubi, May Chow, entre autres. Ce qui est intéressant dans ce documentaire, c’est d’écouter les témoignages, féminins et masculins, qui réfléchissent sur le rôle de la femme, non seulement dans le monde gastronomique, mais dans toutes les sphères de pouvoir. Ce documentaire se termine sur une bonne conclusion selon laquelle, après tout, les femmes chefs recherchent exactement la même chose que les hommes chefs : partager leur connaissance du monde culinaire, leur passion pour la tradition et l’avant-garde, la volonté de transformer le monde et d’en faire un monde meilleur grâce à la gastronomie et, évidemment, jouir de ce qu’elles font en faisant en sorte que l’hôte vive une expérience unique grâce à leurs plats.