Les organisateurs des concours The World’s 50 Best Restaurants et The World’s 50 Best Bars ont présenté, en collaboration avec le Basque Culinary Center, la première édition des 50 Next, une sélection de 50 jeunes de moins de 35 ans qui se distinguent dans leurs domaines respectifs pour avoir développé un rôle créatif et innovant dans le monde de la gastronomie. Sous réserve que les recommandations en matière de santé le permettent, il est prévu que les prix soient remis lors d’un gala en personne à Bilbao en 2022. 

Plutôt que d’être un simple classement, la liste des 50 Next est divisée en sept catégories de leadership dans le secteur : production (« Gamechanging producers »), technologie (« Tech Disruptors »), éducation (« Empowering Educators »), industries créatives (« Entrepreneurial Creatives »), science (« Science Innovators »), hôtellerie (« Hospitality Pionneers ») et activisme (« Trailblazing activists »). Chaque catégorie couvre un large éventail de types de travail différents, dans le but d’illustrer la grande diversité des personnes travaillant dans le secteur. 

L’édition de cette année a placé 5 jeunes Espagnols : Clara Diez de Madrid, responsable de Formaje, le nouveau projet qui a transformé la plaza de Chamberí en un point de rencontre pour les amateurs de fromages artisanaux. Les frères basques Mikel et Ion Zapiain, pour avoir représenté la dernière génération de cidriers, en créant le cidre de glace Bizi Goxo. Maitane Alonso, également basque et âgée de seulement 20 ans, pour avoir conçu des machines pour la conservation des aliments. Et enfin, Marc Coloma de Barcelone, activiste et co-fondateur de Heura. 

Ce sont les autres membres de cette liste « conçue pour inspirer, responsabiliser et connecter la prochaine génération de leaders »:

 

‘Gamechanging Producers’

  • Manuel Choqque, 33 – Cusco, Pérou
  • Clara Diez, 29 – Madrid, Espagne
  • Marianne Eaves, 34 – Lexington, EE.UU.
  • Mark Emil Hermansen, 35 – Copenhague, Danemark
  • Louise Mabulo, 22 – San Fernando, Philippines
  • Josh Niland, 32 – Sydney, Australie
  • Jennifer Rodriguez, 34 – Mesitas del Colegio, Colombie
  • Gian Marco Viano, 34 – Carema, Italie
  • Mikel Zapiain, 33 et Ion Zapiain, 30 – Saint-Sébastien, Pays Basque, Espagne

 

‘Tech Disruptors’

  • Katerina Axelsson, 29 – San Luis Obispo, EE.UU. (Russie)
  • Matias Muchnick, 32 – New York, EE.UU. (Chili)
  • Jonathan Ng, 30 – Singapour
  • Solveiga Pakštaitė, 28 – Londres, Royaume-Uni (Lituanie)
  • Abby Rose, 33 – Londres, Royaume-Uni
  • Isaac Sesi, 28 – Kumasi, Ghana

 

‘Empowering Educators’

  • Mariana Aleixo, 33 – Rio de Janeiro, Brésil
  • Cherrie Atilano, 35 – Makati, Philippines
  • Josh Gilbert, 29 – Gloucester, Australie
  • Siddhi Karnani, 30 et Anurag Agarwal, 34 – Siliguri, Inde
  • Ievgen Klopotenko, 34 – Kiev, Ukraine
  • Dieuveil Malonga, 29 – Kigali, Rwanda (Congo)
  • Maureen Muketha, 25 – Nairobi, Kenya
  • Edward Mukiibi, 34 – Mukono, Ouganda
  • Ted Rosner, 33 and Max Dubiel, 33 – Londres, Royaume-Uni (Royaume-Uni et Allemagne, respectivement

 

‘Entrepreneurial Creatives’

  • Ata Cengiz, 28 – Istanbul, Turquie
  • Jon Gray, 35 – New York, EE.UU.
  • Sana Javeri Kaori, 27 – Oakland, EE.UU. (Inde)
  • Adelaide Lala Tam, 27 – Rotterdam, Pays-Bas (Hong Kong)
  • Divya Mohan, 29 – Lund, Suède (Inde)
  • Natsuko Shoji, 31 – Tokyo, Japon
  • Thiago Vinícius De Paula Da Silva, 32 – São Paulo, Brésil

 

‘Science Innovators’

  • Maitane Alonso Monasterio, 20 – Sodupe, Pays Basque, Espagne
  • Leah Bessa, 30 – Le Cap, Afrique du Sud
  • Kisum Chan, 22 (Hong Kong) et Lincoln Lee, 23 (Malasie) – Londres, Royaume-Uni – et Zheyi Chia, 22, et Jonathan Ong, 24 – Kuala Lumpur, Malaisie
  • Marc Coloma, 29 – Barcelone, Espagne
  • Kiara Nirghin, 21 – Stanford, EE.UU. (Afrique du Sud)
  • Leo Wezelius, 23, Angelo Demeter, 28 et Fredrik Åkerman, 24 – Stockholm, Suède (Suède, Roumanie et Suède, respectivement)

 

‘Hospitality Pioneers’

  • Jo Barrett, 32, and Matt Stone, 34 – Melbourne, Australie
  • Ashtin Berry, 33 – Chicago, EE.UU.
  • Douglas McMaster, 34 – Londres, Royaume Uni
  • Diego Prado, 35 – Copenhague, Danemark (Chili)
  • Claudia Albertina Ruiz, 33 – San Cristóbal de las Casas, Mexique
  • Marsia Taha, 32 – La Paz, Bolivie (Bulgarie)
  • David Zilber, 35 – Copenhague, Danemark (Canada)

 

‘Trailblazing Activists’

  • Jamie Crummie, 29 et Lucie Basch, 29 – Londres, Royaume-Uni et New York, EE.UU. (Londres et Paris, respectivement)
  • Friederike Gaedke, 29 – Berlin, Allemagne
  • Bibi La Luz Gonzalez, 33 – Guatemala City, Guatemala
  • Matt Jozwiak, 33 – New York, EE.UU.
  • Maya Terro, 34 – Beyrouth, Liban (Ukraine)
  • Jhannel Tomlinson, 29 – Kingston, Jamaïque